Centre de formation HACCP Obligatoire, Padel, DUERP, cuisine professionnelle certifié Qualiopi.

Formation Obligatoire

Formation HACCP (14h)

Formation HACCP Complète (14h)

Formation obligatoire en hygiène alimentaire pour la restauration commerciale

Nouvelle Formation HACCP en Ligne

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Durée

14 heures
2 jours consécutifs

Tarif

470€ net de taxe
Financement OPCO possible

Format

Présentiel
2 à 6 participants

Certification

Attestation officielle
Conforme arrêté 2011

Jour 1: Fondamentaux HACCP

Matin (3.5h)
  • Introduction à la méthode HACCP
  • Cadre réglementaire européen et français
  • Les dangers en restauration commerciale:
    • Dangers biologiques
    • Dangers chimiques
    • Dangers physiques
    • Dangers allergènes
Après-midi (3.5h)
  • Les bonnes pratiques d'hygiène:
    • Hygiène du personnel
    • Plan de nettoyage
    • Gestion des températures
    • Contaminations croisées
  • Exercices pratiques

Jour 2: Mise en Application

Matin (3.5h)
  • Les 7 principes de l'HACCP:
    • Analyse des dangers
    • Points critiques (CCP)
    • Limites critiques
    • Surveillance
  • Plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Après-midi (3.5h)
  • Traçabilité et autocontrôles
  • Gestion documentaire HACCP
  • Mise en situation réelle
  • Évaluation finale

Informations Formation

Pré-requis

Aucun pré-requis. Formation obligatoire pour tout professionnel manipulant des denrées alimentaires d'origine animale selon l'arrêté du 5 octobre 2011.

Objectifs de la formation

  • Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire en restauration commerciale
  • Comprendre et appliquer la méthode Analyse des dangers et points critiques (HACCP)
  • Identifier et prévenir les risques de contamination alimentaire
  • Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire conforme à la réglementation

Durée

14 heures
2 jours consécutifs

Délai de réponse

48 heures maximum
pour toute demande d'information
Délai d'admission peut varier selon le financement

Tarifs

470€ net de taxe
Financement OPCO possible

Contacts

06 18 16 96 94
contact@dlmconseil.com

Méthodes d'évaluation

Évaluation des acquis par QCM, exercices pratiques d'application de la méthode Analyse des dangers et points critiques et étude de cas concrets en restauration.

Accessibilité

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Nous consulter pour adapter les modalités selon vos besoins spécifiques.

Indicateurs de satisfaction (données 2024)

94%
Taux de satisfaction des stagiaires
100%
Taux de satisfaction des donneurs d'ordre
0%
Taux d'abandon
Réservez votre Formation HACCP

DLM Conseil - Centre de formation agréé Qualiopi
Lauret, 34270 Hérault, Occitanie

06 18 16 96 94

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Les informations présentées sont susceptibles d'être modifiées. Formation accessible aux personnes en situation de handicap - contactez notre référent pour plus d'informations.

Certification Qualiopi N° CAP0850
SIRET : 83381489000020
Déclaration d'activité : 76340972434